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マロンクリーム - Chestnut Cream -

November 02, 2008

先日の残った栗で今回はマロンクリームを作ってみました。
マロンクリームは、皮を取り除いた栗をフードカッターにかけて細かくし、それに豆乳と少々の砂糖を入れて作りました。裏ごししないので、粒粒マロンがあってこれもまた美味しいです。生クリームでモンブラン風に。結構美味しかったのでまた作ってみたいです。

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秋の味~栗ご飯

October 21, 2008

秋の味覚に栗がありますが、先日Kin's Marketで買った栗を使って、今日は栗ご飯を作りました。初めて栗ご飯を作ったので作る前はちょっとドギマギで、鬼皮と渋皮を剥くのが硬そうで大変そうだなぁ・・と思っていましたが、茹でると柔らかくなって剥きやすく、思っていたほど難しくなくて良かったです。まだ栗が残っているので、何か別のものを作ってみようと思います。栗には、ビタミンB1やC、それに、食物繊維が豊富に含まれているそうです。疲労回復、風邪の予防、整腸、便秘、肌の老化防止等々に効果的だとか。旬の食べ物を摂るというのにはそれなりの意味があるようで身体の免疫力を高めてくれるようです。お魚は先日買ったサーモンと一緒に購入した魚の身のマリネ。

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サーモン・アボカド・ライムでシラントロー

October 21, 2008

週末いつも行くKin's Marketの隣にある魚屋さんで新鮮なサーモンを購入したので、昨日はそのサーモンを頂きました。サーモンはバターでじっくりと焼き、アボカドを細かく刻んだものにライムを絞り、その上にシラントロをのせて頂きました。シンプルな味わいでとても美味しかったです。鮭さんありがとう。

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綺麗な虹

October 21, 2008

先日またしても綺麗な虹を見ることができました。去年の虹ほどくっきりとはしていませんが、それでもやはり大きくて綺麗な虹です。こんなに綺麗なものを間近で見せてもらえてありがたいです。

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紅葉の季節 at Deer Lake

October 18, 2008

昨日は雨でしたが、今日は晴れたので、またまたDeer Lakeへお散歩に行ってきました。今日はいつもとは反対側を散策してみました。結構人がたくさん歩いていました。紅葉がとても綺麗で、シャッターばかり切っていました。やっぱりDeer Lakeはとてもユニークなところだと再確認しました。Deer Lakeには、Beaver Creekから水が流れてきており、このクリークはサーモンが帰ってくるところでもあり、鳥達の楽園のみならず、サーモンにとってもとても貴重な場所です。こんな貴重なところを大切に残している市や人々に感謝です。

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