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椎茸スパゲティ

January 25, 2005

昨日の夕飯は椎茸スパゲティにしてみた。椎茸の良い風味とニンニクの香ばしい香りで 大好評となった。材料はにんにく6~7片、スパゲティの麺適量、豚肉のベーコン適量、玉葱半分、 皮をむいたトマト1~2個、セロリ2~3本、青葱(小)3本分、干し椎茸を戻したもの適量、干し椎茸の 戻し汁適量、鰹出汁の素適量、酒少々、塩少々、こしょう少々、Maggi少々、ケチャップ少々。

椎茸スパゲティ

麺と具を別々に用意するので、先に麺を茹でておいて、茹で上がったら、フライパンに オリーブオイルを敷きニンニクを炒め、そこに麺を入れて炒める。これで麺の方は終わり。具の方は 先に豚肉ベーコンと玉葱を炒めておいて、玉葱がきつね色になったら皮をむいたトマトの細かく 切ったものと刻んだセロリ、青葱、干し椎茸を戻したもの、その戻し汁、鰹出汁の素、酒少々を入れて グツグツ煮込む。そのうちトマトの形がなくなってくるので、そうしたら、塩、こしょう、Maggi、 ケッチャップを少々を入れ、味を調える。ちょっとまたグツグツ煮込んだら出来上がり!

昨日は最後に味付海苔をのせるのを忘れたのだけど、時々スパゲティーを作ると味付き海苔を のせて食べたりしている。これがまた美味しい。昨日のスパゲティは椎茸の風味が効いていて 美味しかった。椎茸だけじゃなくって、もっと色んなきのこ類を入れると更に美味しくなるのかもだ。 今度試してみようっ。

観光ビザ延長

January 24, 2005

来たーっ!!待ちに待っていた観光ビザが今日よーやく届いた。ふー・・・。去年の12月末に 観光ビザの期限が切れることから、本来ならば1ヶ月前(今では2ヶ月前くらいから延長申請をした方が 良いらしい。)に観光ビザの延長申請をしておかなければならなかったのだが、延長申請理由への 配慮から、BC州からの結婚証明書が来てから延長申請をした。結局申請書がアルバータ州のCICへ 届いたのは去年の12月半ばだった。(ちなみに2004年12月の時点で、BC州では、州都ビクトリアから 送られてくる結婚証明書=マリッジサーティフィケートは1週間ほどで家のアドレスに送られてきた。)

申請書提出から1ヶ月と1週間。ようやく延長申請していた観光ビザが届いた。延長している間に、 観光ビザの期限が切れたとしても、延長希望が受理された新しい観光ビザが届くまでは違法滞在には ならないようなのだが、それでもやはり気持ち的には心許ない。しかも、今回は連続3度目!の 延長申請だったので、いくら結婚していると言う証明があり、家族クラス国内移民申請の為だとしても、 どのくらいの期間を延長してくれるのか、かなり不安だったが、申請書にお願いしたとおり、 1年間分の期間をくれていた!ありがとうCIC!

今日の夕飯~Pollock

January 23, 2005

今日はPollock(もしくはPollack~タラの類)を使った夕飯にした。Pollockは近くのKorean ストア Assi Supermarketに行って冷凍ものを買ってきたもの。このAssi Supermarketだけど、アジア系の食品 や野菜、魚、冷凍食品などがあってとても便利!しかも金額がとてもお手頃価格なので、ここで 買えないような食品をSave On FoodsやSafewayやSuperstoreで買うようにしている。それにしても Assiってどんな意味なのだろうと前から思ってて、さっきGoogleで検索してみたけど、具体的な意味が わかるようなページを見つける事が出来なかった。今度お店の人に聞いてみよう。

Pollock

文字コード設定~MT編

January 23, 2005

全てはMovable Typeのブログを使用する事から始まった。MTのブログではデフォルトの文字コード としてUTF-8が使用されている。これは単一ドキュメント上で多言語表示するために、世界中の文字を 統合的に扱う為に作られた文字コード、UnicodeをUTF-8と言う形式で表すもの。ドキュメントの 文字コードをUTF-8形式で表示する事によって、Shift_JISやEUC-JP等では表示する事が出来ない文字、 例えばアクセント記号付き文字と日本語を混ぜて同一ドキュメント上で表記する事が出来たりする。

私個人レベルでは、特にアクセント記号付き文字を使用することもないし、Shift_JISやEUC-JPで カバーされていないような漢字などを表示する事もないので、MTブログの文字コードをShift_JISか EUC-JPにしても良かった。けれど、後々、色々と変更するのは面倒なので、多くの面で互換性が 高そうに見えたUTF-8のままで行くことにした。「互換性が高そうに見えた」と言うのは、私がblogを 始めようとしていた頃、weblogに特有だった技術RSSで、UTF-8出力が基本のようだったから。 当時は、RSSに付いては言葉すら読めど、どのように使用するものなのか、サッパリ分かっていなかった。 では、今は分かるのか?と言うとそうでも無く・・・。でも、興味があるのでRSSリーダをダウンロードして 試してみようかなとも思ったりしている。なので、その頃、RSSでUTF-8出力が基本のように思えたのは、 私が自分なりにGoogleで調べた上で分かったと言う制限の上に成り立っているので、本当はUTF-8 以外のエンコードでも出力出来、それを読む事が出来るリーダーがあったのかもしれない???。

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ApacheサーバとPHPを導入

January 22, 2005

自分のPC上でPHPを使ったコードを試してみたかったので、ApacheサーバとPHPをインストール する事に。ソフトの入手方法からダウンロード、インストール、設定方法に至るまで、全て きたがわゆうすけさんの「自宅(マイ)サーバーで行こう」を 参照させて頂き、途中エラーが起きたりしたけれど、無事に克服。起動、実行するまでに至った。

  • Apacheの入手方法
  • Apacheのインストール方法
  • PHPのセットアップ方法
  • Apacheの場合、最新バージョンをインストールする事が推奨されていたので、今の時点での 最新バージョンを最寄りのミラーサイトから入手、自分のPCにダウンロードした。インストール しようとしたら、既にApacheソフトがあるので、それをアンインストールしてからでないと、新しい バージョンはインストール出来ないメッセージが出てきた。Apacheサーバが自分のPCに入っている事 などつゆ知らず。調べてみると、どうも購入時に既にインストールされている導入済みのプログラム起動 の為にApacheサーバが入れられていた。昔のバージョンだったので、これをアンインストールし、 新しいバージョンをインストールし直すと、若干仕様が変わったものの、別にエラーも起こらず、 うまく実行されていたので、PHPを導入する事にした。

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