相方はクッキーが大好きだ。買物に行く度にクッキーを買おうと言う。だからこれまでは市販の クッキーを食べていた。しかし、市販のクッキーには品質を保存する為にたくさんのポタシアム （potassium=カリウム=記号K）とソディウム（sodium=ナトリウム=記号Na）が入っており、 塩分が高めになる。先々高血圧にならない為にも出来るだけ塩分は控えたい。 と言うことで、材料の分量を調整できるように自分でクッキーを作るようになった。

以下は私でも作れた簡単に出来る ”チョコチップ & ウォールナッツ クッキー” のレシピ。 普段ロビンフッドの小麦粉を買っているので、 そこのサイトから頂戴したレシピを自分用に変更してみた。ウォールナッツも勝手に加えてみた。

- ロビンフッド・All Purpose Flour：　2カップ（500ml）
- バター：　1/2カップ（125ml）
- 卵：　2個
- グラニュー糖：　3/4カップ（187ml）
- ベーキング用のチョコレート・チップ：　175g
- ウォールナッツ：　3/4カップ
- ベーキング・パウダー：　1/2 テーブルスプーン

１．バター（125ml）をボールに入れて、泡だて器でクリーム状になるまでよくかき混ぜる。
２．グラニュー糖（187ml）を加え、泡だて器でさらにかき混ぜる。 （バターが溶けないように気を付ける。）
３．卵（2個）、ベーキング・パウダー（1/2テーブルスプーン）を加え、再度泡だて器でかき混ぜる。
４．オーブンを180℃（350°F）に熱する。
５．３迄の分量がよく混ぜ合わさったら、チョコレート・チップ（175g）とウォールナッツ（3/4カップ）を ボールに入れ軽く混ぜ合わせる。
６．ロビンフッドの All Purpose Flower （2カップ）を加え、切るように混ぜる。
７．生地がまとまったら好きな形にし、ベーキング用のシートに並べてオーブンに入れ10分～15分焼く。 （きつね色になるまで焼く。）
８．出来上がり。